كوكل تحتفل باليوم العالمي للفلافل أو الطعمية !!! ومن هو حيدر دبل المشهور في العراق

كوكل تحتفل باليوم العالمي للفلافل كما تسمى في العراق وهي من أفضل وأشهر الأكلات الشعبية السريعة في الكثير من الدول ، ولا يعرف لحد الآن البلد الذي أبتكر هذة الأكلة التي تسمى في مصر “طعمية” وتختلف تسميتها من بلد الى آخر ، لكنها من أشهر الأكلات على مائدة الطعام وخاصة في شهر رمضان المبارك، أما في العراق توجد الكثير من المحلات الوجبات السريعة وهي أكشاك تكون موجودة في الأحياء الشعبية وعلى جانب الطرق ، وهي أكلة مفظلة لدى العراقيين ومعظم دول العالم .

تختلف تسميتها من بلد الى أخر لكنها تتفق في طعمها الشهي ورائحتها التي تجذب قلوب كل من يمر بجانبها ، في مصر يرجع تاريخها الى آلاف السنين ، الى عصر الفراعنة ، أما في العراق فيقول الكثير أن المصريين من جلبها الى العراق عندما كانو يعملون في أواخر القرن الماضي وهي منتشرة في أغلب الدول العربية ، أما التسمية الأكثر شيوعاً في جميع بلداننا العربية هي “الفلافل” حيث تكون رخيصة الثمن وتجد أقبال عليها في فترات الصباح والعصر والليل أي يمكنك تناولها في أي وقت ، تحتوي الفلافل على الكثير من الفيتأمينات والسعرات الحرارية المغذية للجسم .

حيث تتكون من الحمص والفول تطحن وتعجن وتضاف اليها بعض المكونات الأخرى ، وتتشابة مكوناتها ومقادير أعدادها في أغلب مناطق المعمورة ، حيث تختلف بأضافات بسيطة ،وتشير التقارير والدراسات أن أصل هذة الأكلة المفضلة هي دولة فلسطين ومنها أنتشرت الى باقي دول العالم نتيجة الهجرة ، وفي الأونة الأخيرة أدعت الكثير من الدول أنها من أخرجت هذة الأكلة ومنها دولة أسرائيل مما واجهت هذة الدعوة أنتقادات وسخرية من قبل العرب ، تقدم هذة الأكلة حيث تلف بالخبز أو ما يسمى ” بالصمون” مع أضافة التوابل والملح وبعض المقبلات سعرها أقل من نصف دولار ويختلف حجمها من بلد الى أخر.

لكن في العراق أشتهر محل في كرادة مريم في بغداد يسمى ” حيدر ديل” يقدم هذة الأكلة ملفوفة بصمونة كبيرة وما يطلق عليها العراقيون دبل وهي تعبير مجازي لحجم الأجسام ، كوكل تحتفل بهذا اليوم على محرك البحث ونحن نشكرها لنشر والتعريف بهذة الأكلة الشعبية الفلافل أو الطعمية التي يعشقها الأطفال والشباب والبنات وبكل الأعمار ويتبهاهون ربات البيوت في طرق أعدادها ومقاديرها ، هي سيدة الأكلات الشعبية أو ما يسمى بالوجبات السريعة في أغلب دول العالم .